Que faire avec le reste de vos citrouilles !

Que faire avec le reste de vos citrouilles ?

Mon Houmous d’Halloween.

Digestif et anti-gaspi !

Les ingrédients.

Les restes du potimarron.

200 à 300 g de pois chiches avec le jus.

2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

1 cuillère à café de gingembre (optionnel).

1 pincée de poivre (optionnel).

1 – Éplucher le Potimarron et le couper en cubes.

2 – Mettre les morceaux dans un grand volume d’eau et les faire cuire jusqu à ce que la chair soit tendre.

3 – Faire mijoter les pois chiches dans de l’eau (45 min en moyenne).

4 – Mixer pois chiches et potimarron.

5 - Ajouter huile d’olive, gingembre, poivre et mélanger.

6 - Monter le jus des pois chiches en neige et l’intégrer à la préparation pour plus d’onctuosité.

Bonne dégustation !